Azərbaycan dilinin izahlı lüğəti. 2009.
cilədar — (Yevlax) xörək adı (yağda qovrulmuş soğan, göyərti və düyüdən hazırlanır). – Cilədarı sarımsaq qatıxnan yi:llər … Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti
küsmə — (Oğuz) qovrulmuş şabalıdla döyülmüş qozdan hazırlanmış çərəz. – Çərəzdi də küsmə, qonax gələndə qoyallar surfaya … Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti
qatıx — (Ordubad) uzun müddət saxlanmaq üçün qovrulmuş ət (qovurma). – Ağız, xörəyin qatığın sal … Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti
örüşdə — (Oğuz) yağda qovrulmuş soğan və toyuq ətindən hazırlanmış yemək adı. – Mə:limin yoldaşı örüşdə bişirmişdi … Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti
part-part — (Dərbənd) qovrulmuş qarğıdalı dənləri. – Atası Əhmədə part part aldı … Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti
sıpasidiyi — (Ağcabədi, Şuşa) quyruq yağında qovrulmuş ət. – Sıpasidiyi qoyurma kimin şeydi (Şuşa) … Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti
soğança — (Bərdə, Borçalı, Çənbərək, Daşkəsən, Xanlar, Qazax, Tərtər, Tovuz) 1. xörək adı (soğan, yağ, su, kartof və quru çörəkdən hazırlanır) (Bərdə, Borçalı, Daşkəsən, Qazax, Tərtər, Tovuz). – Soğança soğannan yağdan olor (Borçalı); – Soğançanı əkinçilər … Azərbaycan dilinin dialektoloji lüğəti
kəbab — ə. 1) kabab; 2) qovrulmuş, qızardılmış … Klassik Azərbaycan ədəbiyyatında islənən ərəb və fars sözləri lüğəti
axta — 1. sif. Erkəkliyi alınmış canlı. Axta öküz. Axta qoç. Axta xoruz. Axta eləmək – bax axtalamaq. 2. sif. Tumu, çəyirdəyi çıxardılmış. Axta gilas. Axta gavalı. – Xalq batıbdır noğula, şəkərə, qəndə; Bizim evdə axta zoğal da yoxdur. M. P. V.. // is.… … Azərbaycan dilinin izahlı lüğəti
büryan — sif. <fars.> Odda qovrulan (qovrulmuş), odda yanan (yanmış). Büryan eyləmək (etmək) – 1) odda yandırmaq, qovurmaq; 2) məc. kabab eləmək, yandırmaq. Ayrılıqdan yar mənim bağrımı büryan eylədi; Özünü bir yana saldı, məni bir yan eylədi. Nəs … Azərbaycan dilinin izahlı lüğəti
